.: wiedźmowe gotowanie :.

składniki:

• 4twarde spore pomidory
• 30-40dag świeżego szpinaku lub 1 opakowanie mrożonego
• 1 łyżka ryżu
• 30dag mozzarelli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 5 orzechów laskowych
• słodka papryka w proszku
• sól, pieprz

przygotowanie:

• pomidorom obciąć czubki i wydrążyć miąższ; wnętrza pomidorów posolić.
• szpinak zblanszować, i posiekać; połączyć z ugotowanym wcześniej ryżem, połową (potartą!) mozzarelli, posiekanymi orzechami,, roztartym czosnkiem. wymieszać wszystko.
• napełnić pomidory powstałym farszem, posypać resztą sera (również startego), położyć na blachę.
• zapiekać: około 20 min w temp 150 stopni, bez termoobiegu.

uwaga techniczna: żeby potrawa była dietetyczna (monti) - nie dajemy ryżu. też dobre :)

potrzebne:
3 szklanki mąki pp
3 białka
200 ml mleka 0%
5 dkg drożdży
3 łyżki fruktozy
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli
dżem z fruktozą lub jak można gdzieś dostac to lepiej marmolada bez cukru z fruktozą

- drożdże zasypujemy fruktozą i chwilę czekamy, później pomagamy im widelcem - aż się rozpuszczą (można czekać aż same się rozpuszczą)
- mleko lekko podgrzewamy i mieszamy: rozpuszczone drożdże, mleko, 2 białka, 1 łyżkę oliwy.
- do miski wsypujemy mąkę i szczyptę soli, mieszamy, dodajemy to, co wcześniej mieszaliśmy, i mieszamy wszystko hurtem.
- odstawiamy w cieple miejsce aby ciasto urosło.
- jak urośnie - zagniatamy i dzielimy na dwie porcje, a z każdą robimy to samo: wałkujemy ciasto na okrągly placek, później dzielimy na trójkąty i na końcu szerszej części łyżeczką nakladamy marmoladę lub dżem twardy (miękki wyplynie) - ciasto zawijamy do środka i wychodzą nam rogaliki.
- blachę smarujemy drugą lyżką oliwy, nakladamy rogaliki i smarujemy je białkiem.

suche:
2 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
dwie łyżeczki soli
trzy łyżeczki proszku do pieczenia
szczypior lub cala młoda cebulka

mokre:
1 i ¾ szklanki maślanki
1 małe opakowanie pomidorów krojonych

przyprawy: pieprz, bazylia, oregano, tymianek

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem, cebulkę kroimy z całym szczypiorem. Wszystko dodajemy do sypkich i mieszamy. Maślankę roztrzepujemy z pomidorami z kartonika i dodajemy do wymieszanych sypkich. Mieszamy niezbyt starannie i nakładamy do foremek muffinkowych, pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku około 30 minut.

ja, jako miarki, używam standardowego kubka (0.3l?) i daję więcej proszku do pieczenia.

można zrobić więcej, upieczone zamrozić, a potem wyjmować po kilka sztuk i jeść cieplutkie, rozmrożone w mikrofalówce czy piekarniku :) najlepiej smakują popijane maślanką naturalną :)

potrzebne:

• wiśnie (mogą być mrożone) - najlepiej WYDRYLOWANE :]
• trochę cukru
• trochę mąki ziemniaczanej
• woda

przygotowanie:

zagotować wiśnie z łyżką cukru, dosłodzić do smaku (uważać, bo ciepłe ;)), odstawić na chwilę z ognia, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej rozmieszaną w połowie szklanki wody, wymieszać, zagotować jeszcze raz.

proste - a pyszne!

Wziąć dwanaście miesięcy, obmyć je do czysta z goryczy, chciwości, złości i lęku. 
Podzielić każdy miesiąc na 30 albo 31 części tak, żeby zapasu starczyło akuratnie na cały rok. 
Każdy dzionek przyrządza się oddzielnie: biorąc po jednej części pracy i dwie części wesołości i humoru. 
Dodać należy do tego trzy kopiaste łyżki optymizmu, łyżeczkę tolerancji, ziarno ironii i szczyptę taktu. 
Następnie masę tę polewa się obficie miłością. 
Gotowe danie ozdobić bukiecikami drobnych uprzejmości. 
Podawać je codziennie z pogodą ducha!